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Est-il vraiment bon de boire un verre de vin par jour?

Est-il vraiment bon de boire un verre de vin par jour?

Alors que le Dry january, le défi « janvier sans alcool », bat son plein, vous vous demandez s’il est vraiment bon de boire un verre de vin par jour. Bonne question! Vous venez de mettre le doigt sur l’une des idées reçues les plus répandues en matière de consommation d’alcool. Il y a un an, l’OMS publiait ainsi des travaux à ce sujet dans la très réputée revue scientifique The Lancet Public Health. En substance, ils démontrent que, si les risques flambent à mesure que les quantités bues augmentent, ceux-ci existent néanmoins bien dès la première goutte ingérée. « Les dernières données disponibles indiquent que la moitié des cancers attribuables à l’alcool dans la région européenne de l’OMS sont causés par une consommation d’alcool minime ou modérée (moins de 1,5 l de vin ou moins de 3,5 l de bière ou moins de 450 ml de spiritueux par semaine) », indique même l’OMS. « Ce type de consommation est responsable de la majorité des cancers du sein attribuables à l’alcool chez les femmes, et c’est dans les pays de l’Union européenne (UE) que l’on observe la plus lourde charge de cette maladie », précise encore l’organisation internationale dans une note en ligne édifiante. « L’éthanol (alcool) provoque le cancer par des mécanismes physiologiques lorsqu’il se décompose dans l’organisme. Cela signifie que toute boisson contenant de l’alcool, quels que soient son prix et sa qualité, présente un risque de cancer », éclaire l’OMS. Mais alors, comment se fait-il que cette histoire de p’tit verre « qui soigne » soit aussi répandue en France? Eh bien, cela remonte à plusieurs décennies. Dès les années 1970, des chercheurs se sont intéressés au fait que les maladies cardio-vasculaires étaient moins présentes en France, pays du vin par excellence, que dans d’autres pays d’Europe. En 1992, Serge Renaud, médecin (et fils de vigneron) et Michel de Lorgeril, cardiologue, ont étayé ce constat, là aussi, dans la revue The Lancet. Ils l’ont même alors baptisé le « paradoxe français ». Ainsi, « une consommation journalière de 20 à 30 gr d’éthanol (soit deux à trois verres standards) pouvait réduire le risque de maladie coronarienne de 40 %. L’explication donnée alors par les deux auteurs était une baisse de la réactivité des plaquettes, une diminution de leur agrégation », retrace Philippe Arvers, addictologue au sein de l’université de Grenoble, dans une publication scientifique en ligne sur The Conversation. Mais il y a bien un mais… Car depuis, si d’autres études ont montré qu’il existe un effet protecteur d’une consommation minime sur les artères coronaires qui desservent le cœur, « celui-ci n’est que très faible et ne concerne pas tout le monde », selon Philippe Arvers. Un constat corroboré de manière très claire par l’Organisation mondiale de la santé: « Les effets protecteurs potentiels de la consommation d’alcool, avancés par certaines études, sont étroitement liés aux groupes témoins choisis et aux méthodes statistiques utilisées, et pourraient ne pas tenir compte d’autres facteurs pertinents », selon le docteur Jürgen Rehm, membre du Conseil consultatif du directeur régional de l’OMS pour l’Europe. « Même lorsqu’il est consommé en petite quantité, les risques du vin pour la santé sont bien plus nombreux que les effets protecteurs. Comme pour tout type d’alcool, boire un verre de vin chaque jour augmente les risques de développer certains cancers (bouche, gorge, colon, rectum, œsophage et sein) », peut-on également lire sur le site Alcool info service.
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Ebene Media

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